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【李維華講特許經營與連鎖經營】卷或不卷是企業的權利和自由
時間:[2025-02-15]????來 源:未知???? 作 者:特許經營第一網??點擊:

古茗上市、蜜雪冰城通過聆訊……通過加盟、規模、低價、下沉市場為主的新茶飲市場好訊頻傳。“相比直營,加盟很難上市”、“餐飲業上市基本無望”“新式茶飲競爭紅海,資本不再看好此行業”……等江湖流言不攻自破。

然而,就在這關口,某知名品牌放言暫停加盟。一個在聲浪、品牌、資本、價格、品質、品類等諸多方面幾乎全部歸于平淡或在每個方面都有“強替”的品牌,在這個時候以這種失敗的方式,成功地吸引了一群人的注意。

 

我在回答了諸多媒體采訪,表達我對此事的看法時,以下是我的幾個要點:

 

1、該品牌為什么暫停加盟?

 

百分百是其加盟業務出了問題,比如可能有的情況包括:部分加盟店不盈利而欲投訴盟主(比如看到國外的一些消息,說是號召美國的加盟商們聚集總部討要說法);加盟商的統一或標準化管理出了問題(比如媒體報道有的店的裝修非常粗糙,而這正恰恰違反了該品牌一直自詡的店內空間品味和設計);沒有處理好店與店之間的區域保護或商圈獨占問題;物流配送出了問題,比如其在國外很多地方并沒有建設生產基地、物流基地等,該品牌卻超出自己能力地直接跨洋發展加盟商;突然增多的連鎖店,尤其是加盟店數量,一下子超過了總部的管理、督導、支持能力和認知;加盟政策不合理、不科學;等等。

 

所以,該品牌暫停加盟的真正、主要原因并非其自己號稱的那么高大上,而是在其死扛直營好多年之后的被動特許經營之后,即加盟野蠻狂奔了一段時間之后,突然發現出了很多問題和麻煩,于是,總部開始進行總結和反思、回顧與自我批評。

 

但礙于面子,不能說自己的不對啊。于是就找了個冠冕堂皇的理由,順便打擊了一下同行。瞧瞧,就這種水平和層次!不能歸因于自己和直面問題的人,結果一定是接踵而來的失敗。

 

2、任何企業都有自己的定位或自由,你可以高價、可以低價、可以高質低價、也可以低價低質……中國市場很大,需求層次眾多,你的定位只要能對應著一部分細分的消費群,企業就可以生存或發展。并不是每個人都愿意為一杯所謂的高品質奶茶支付30多元,他們可能明知某類茶飲的品質比較差,但卻很樂意支付6元去買一杯蜜雪冰城,因為6元的付出和對應的品質更門當戶對,或者說,“我只能付得起6元”。

 

所以,任何企業都絕對沒有資格、也沒有理由要求別的行業內的品牌都和你一樣,去追求所謂的品質(其實背后更多的可能就是高價)。每個企業的資源、發展階段、戰略、所處地區等各有不同,大家“卷”的手段、路徑和方法自然就不同,規模、價格、地域、上新、品質、體驗、環境、服務等,我都支持企業們作為自己的“卷”的方向。強行用自己的所謂高標準去要求行業內的其他企業,就如同歐美等發達國家要求中國等發展中國家和甚至貧窮國家一樣去遵守環境保護的高標準一樣,那是無賴、無恥、無聊、無知、無趣的行為和認知。

 

你可以卷,也可以不卷,但你沒權利和資格要求別的企業卷或不卷。

 

言而總之、總而言之的中心結論是:因為該品牌對特許經營這一門學科的不熟悉、不懂、不學習,所以才導致其從一開始的直營,到后來的加盟,再到現在的暫停加盟,整個過程都明白清晰地看到其對特許經營的誤解和非常不熟悉。

 

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