中國經營記者 鐘楚涵 蔣政 上海報道
在奶茶市場競爭激烈、新產品不斷推出的當下，2009年面世的統一阿薩姆奶茶仍在持續增長。根據統一企業中國業績公告，奶茶業務收益為60.05億元，其中統一阿薩姆奶茶過去5年收益復合增長率維持雙位數增長。根據統一企業中國提供的數據，目前在即飲奶茶品類，統一阿薩姆的市占率已接近八成。
中國食品產業分析師朱丹蓬向《中國經營報》記者表示：“阿薩姆奶茶在整個統一的產品矩陣中占據非常重要的位置，現在每年貢獻了40億元左右的體量給到統一。整體來看，阿薩姆奶茶還是有它的粉絲效應、品牌效應以及規模效應。”
統一阿薩姆奶茶持續增長
近日，統一企業中國發布2022年末業績公告，報告期內收益為282.57億元，同比上升12.0%；飲品業務2022年收益為164.054億元，同比增長11.3%，其中奶茶業務收益為60.05億元，同比增長4.5%。而在其奶茶業務中，統一阿薩姆奶茶為企業貢獻了相當體量的營收規模。
對于阿薩姆奶茶增長的原因，統一企業中國方面向記者表示：“其實，高性價比和美味的口感體驗優勢是阿薩姆奶茶成功的關鍵。多年來，統一企業嚴格落實公司鮮度管理政策，確保終端日期新鮮度穩定。為了讓消費者更便捷地購買到阿薩姆奶茶，業務團隊持續擴大產品邊界，增加售點，提升鋪貨率。統一阿薩姆奶茶具備隨時隨地可獲得的便捷性與標準化生產所帶來的更高安全性的優勢。”
連鎖經營專家李維華表示：“產品是根。統一阿薩姆奶茶價格便宜、攜帶方便、口感不錯，而且能與時俱進地創新，比如迎合現在的健康理念、外觀設計等。”
在產品層面，統一阿薩姆奶茶受到消費者的喜愛。記者在餓了么平臺的多家商超注意到，在即飲奶茶咖啡品類的銷售里，統一阿薩姆奶茶的銷量靠前。90后市民葛小姐向記者表示：“我認為統一阿薩姆奶茶應該是有粉絲效應的。比如，我有同學買飲料時經常會買統一阿薩姆奶茶，有時候甚至會成箱買。”
在渠道方面，消費品營銷專家肖竹青指出：“統一阿薩姆奶茶在渠道管理方面保護零售渠道伙伴的利潤，通過支付陳列費和各種專項的補助和獎勵，保證渠道的每個環節都有利可圖，這樣獲得了渠道各個環節和終端對于統一阿薩姆奶茶的主動推薦。”李維華也表示，統一覆蓋了幾乎所有城市和鄉鎮區域的經銷、代理渠道。
在李維華看來，品牌以及人才團隊也是統一阿薩姆奶茶持續增長的原因。“在品牌上，統一的品牌知名度、商譽等都代表著信譽、品質，經過多年市場深耕，其品牌已經深入人心。在人才和團隊方面，多年的長盛不衰已經證明其團隊的戰斗力是經得住市場考驗的。”
目前，統一阿薩姆奶茶也在不斷滿足多樣化的消費場景。統一企業中國公告顯示，企業通過大包裝、小而美產品進一步滿足餐飲及居家消費。除了即飲裝規格外，統一推出了1.5升分享裝、300毫升迷你裝規格，多種規格滿足消費者在各個場景的需求。此外，統一阿薩姆奶茶還在口味上進行創新，2022年末，統一阿薩姆推出白桃觀音和青提茉莉水果奶茶兩款新品。隨著0糖飲品的盛行，統一阿薩姆奶茶也優化煎茶奶綠和巖鹽芝士在其配方上的糖添加量。
瓶裝奶茶的未來空間
近幾年飲料趨勢發生了變化，零糖、零卡飲料成為很受歡迎的飲料爆品，新業態也對傳統奶茶造成了影響。對于目前奶茶行業的空間，朱丹蓬表示：“奶茶的增長空間不會太大，但其增長是強者更強、弱者更弱，市場是留給大品牌的。整體去看，瓶裝液體奶茶還是屬于比較平穩的市場發展趨勢。”
李維華則指出，現制奶茶雖然速度放緩，但依然在增長。其中瓶裝液體奶茶的市場空間依然巨大，因為其攜帶方便、價格便宜、便于保存等特性使然。
目前，新老飲品品牌都在推出更升級的瓶裝奶茶產品，新推出的產品往往在產品上具有健康概念等符合年輕人需求，同時在價格上也會更高。元氣森林推出乳茶產品，以元氣森林濃香原味奶茶產品450mL為例，終端售價在每瓶9元至10+元；農夫山泉推出“打奶茶”系列產品，原材料0添加，同時采用低糖配方。在社交媒體上，該產品在口味上迎得許多好評。在此之前的2017年，香飄飄也推出“蘭芳園”系列奶茶。
對于目前行業發生的變化，朱丹蓬向記者表示：“隨著消費升級以及新生代人口不斷的疊加，以及他們的消費思維與消費行為正在發生變化，在此背景下，瓶裝奶茶一定是往高端化去走。但是高端化目前占據不了主流，對于消費者而言，十幾元的價格完全可以去買現制奶茶。所以高端瓶裝奶茶還是一個小眾的、細分的市場賽道。”
李維華認為：“高端奶茶通過文化、原料等創新攫取高價，但這種高價是短期的。因為大眾消費還是中低端價格為主。”
隨著目前消費市場不斷變化，統一也在不斷進行調整。統一企業中國在財報中指出：“各食飲廠家紛紛推出有公眾認知的健康特征新品，這一趨勢日益鮮明。飲品方面，隨著有健康認知、功能訴求的食材元素如椰子、小青檸等的飲品日漸走紅，也在不斷改變植物基和冷藏果汁賽道的格局。”基于時勢，統一推出“布諾乳茶生椰燕麥奶茶”，使用生椰、燕麥雙植物基，不含膽固醇。
對于行業趨勢以及統一的未來空間，艾媒咨詢CEO張毅認為：“我們判斷，今年整個飲品市場尤其是瓶裝飲品將會迎來一個過去幾年少有的躍升。這種躍升主要得益于人們高頻的戶外活動，未來這一年，消費者手中喝的，無論是水、奶茶還是其他功能飲料，總體來說都是出行中必不可少的。我們也看到，各大廠商都在積極備戰。對于統一阿薩姆奶茶來講，今年絕對也是一個非常好的機會。”
李維華表示：“瓶裝奶茶的趨勢應該是：進入者眾多，競爭激烈，產品本身更強調健康、顏值、環保、文化等方面。而不同的企業為了尋求差異化，必須且只需要將上述的健康、顏值、環保、文化等的其中一個或幾個方面做到最好，就能占有市場一席之地。對于統一而言，其競爭力主要集中在統一集團的知名品牌、既有的龐大渠道網絡、集團本身的資金人才研發等實力，未來也極可能會做得更好。”
